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マクロビオティックス料理教室  鎌倉まんま

今月15日の教室のお料理は・・・

emoticon-0171-star.gif玄米パエリア
emoticon-0171-star.gifゴボウのポタージュ
emoticon-0171-star.gif畑のお肉の変わり唐揚げ
emoticon-0171-star.gif人参の甘酒サラダ
emoticon-0171-star.gifシャンパンゼリー風デザート


     リクエストに答えて昨年のメニューの再登場でした♪
     大皿に盛り付けてクリスマスパーティーの様にしていただきましたemoticon-0123-party.gif

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「玄米パエリア」は・・・
 ヒヨコ豆と木野子の具材で…魚介が無くてもとっても美味しく出来上がりました♪ 
大きめの輪切りにしたエリンギが、まるでホタテみたいな食感でおもしろいです!

「ゴボウのポタージュ」は・・・
 ゴボウを玉ねぎと一緒にオリーブ油で香りが立つまで炒めて、出汁を加えてコトコト。
軟らかくなったらフードプロセッサーにかけて自然塩で調味し豆乳を加え仕上げました。
参加された赤ちゃんも美味しそうに食べていましたよ♪

「畑のお肉の変わり唐揚げ」は・・・
 乾燥大豆たんぱくをお湯でもでしてから、ネギの葉と生姜とお醤油を加えた出汁でひと煮立ちさせて、そのまま冷まして下味を付けてから、カレー粉とアーモンドの粗みじん切りをまぶして唐揚げにしました。
『まるで鳥の唐揚げみたい!』と皆さん美味しそうに頬張っていました♪

「人参の甘酒サラダ」は・・・
 甘酒と梅酢とレモン汁で和えた、簡単な人参のラペです。
甘酒は甘味として調味料に使うことも出来る優れモノです☆

「シャンパンゼリー風デザート」は・・・
 りんごの紅玉をりんごジュースで煮たコンポート入りのりんごジュースの寒天ゼリー。
いただく直前に冷凍のブルーベリーを加え、アップルタイザーを注ぐとロゼワインのように色が変わる演出が楽しいデザートです♪



今回も美味しくいただきました(*^_^*)
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by yuki-some | 2011-12-26 19:05 | 教室の風景

12月の教室のお知らせ

12月の教室は…
         ・15日(木) ※お子様連れ可

       メニューは…
             ☆ 玄米パエリア
             ☆ ごぼうのポタージュ
             ☆ 畑のお肉の変り唐揚げ
             ☆ シャンパンゼリー風デザート

       emoticon-0171-star.gifクリスマスのご馳走に最適です♪
       emoticon-0171-star.gifリクエストにお答えして、昨年のメニューの再登場です♪emoticon-0123-party.gif

    
       時間 ; 10:30~14:30 (多少時間延長の場合もございます)
       金額 ; 3700円
       定員 ; 6名

       お申し込み〆切は…12月12日です。




そして今月は…
       「 お節料理 」の特別講座です☆

       ・19日(月)
       ・20日(火) ※この日はお子様連れ可
    
       emoticon-0155-flower.gif全8品のうち、お雑煮を含めて5品を皆様で作っていただきます。
       emoticon-0155-flower.gif試食のほかに、各自桐の重箱(こちらでご用意致します)に詰めて頂いたお土産もございます。
       emoticon-0155-flower.gifお節講座のみ金額が、4500円となりますのでご了承下さい。


       時間 ; 10:30~15:00 (多少時間延長の場合もございます)
       金額 ; 4500円
       定員 ; 各日8名

       お申込み〆切は…12月15日です。



お問い合わせ/お申込みは、下記のいずれかの方法にてお願い致します。

      1.メール ( kamakura-mamma@excite.co.jp )
      2.TEL/FAX ( 0467‐23‐7003 )

         ※ お名前
         ※ ご住所
         ※ 連絡がつく電話番号

      をお知らせ頂ければ、追ってアクセス等の詳細をご連絡致します。
      
                      
皆様のご参加をお待ちしています。(@^^)/    
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by yuki-some | 2011-12-01 09:43 | 料理教室の日程