マクロビオティックス料理教室 鎌倉まんま

７月教室のお知らせ

７月の教室のお知らせです。
　　　　
　　　　２２日（金曜日）
　　　　２５日（月曜日）　　
　　　　２６日（火曜日）　※この日のみお子様連れ可　　　　　　　 　　　　　

　　　　　　　　　　

７月のメニューは…
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　☆　全粒そうめんの胡麻だれ
　　　　　　　　　　　　　☆　一口寿司（茗荷＆渦巻き稲荷）
　　　　　　　　　　　　　☆　とうもろこしと枝豆のかき揚
　　　　　　　　　　　　　☆　ゴーヤと厚揚げの炒め物
　　　　　　　　　　　　　☆　水羊羹　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　（※メニューは材料の関係で変更になることもございます。）



　　　　　金額…３７００円（この金額の一部を大震災の義援金にあてさせて頂きます。）
　　　　　定員…６名　　　　　
　　　　　　　
　　　　　〆切…各日３日前迄とさせて頂きます。


ご参加お待ちしております(@^^)/

６月のお料理は・・・

６月のお料理は・・・

　　　　　　☆ 全粒パスタの和風ジェノベソース
　　　　　　☆ オニオンスープ
　　　　　　☆ ソイミートのエスカページュ
　　　　　　☆ スチーム温野菜サラダ
　　　　　　☆ 豆乳チーズデザート




「全粒パスタの和風ジェノベソース」は・・・　　
コシがあってかみしめるほどに旨味のあるオーガニック全粒スパゲティー…ジェノベソースはバジルではなく、沢山の大葉をペーストにして自然塩とオリーブ油だけで仕上げてパスタに絡めました。トッピングに松の実と白髪ネギを添えて…さっぱりと美味しいパスタです♪

「オニオンスープ」は・・・
みずみずしい玉ねぎをすりおろし、自然塩で甘味を引き出すようにソテーしてから出汁を注いでコトコト…すっきりと美味しいスープです。

「ソイミートのエスカべージュ」は・・・
フィレタイプの乾燥大豆ミートを長ネギの葉っぱと生姜のスライスを入れ、醤油で調味した出汁でひと煮…茹で汁のまま冷まして下味を付けてから、全粒薄力粉をまぶして油でカラッと揚げました。玉ねぎ・人参・黄パプリカの細切りと一緒に漬け酢に漬けこんだエスカページュは、暑い夏にさっぱり美味しくいただけます♪

「スチーム温野菜サラダ」は・・・
季節の野菜を蒸して、八丁味噌と白味噌、米飴を加え練り上げた胡桃味噌のディップで。

「豆乳チーズデザート」は・・・
無調整豆乳を温めレモン汁を加えて、ストレナーで漉して出来たカッテージチーズ…ガラスの器に玄米フレークを少し、その上に豆乳チーズを入れラズベリージャムを添えたシンプルなデザート。甘夏を添えていただきました♪



今回も美味しくいただきました（*^_^*）